GIRO DE 180°
FORMAL Y CONCEPTUAL

Situado en el centro neurálgico de la capital (Alberto Alcocer, 5), Aldaba se ha convertido en un claro referente de la alta gastronomía tradicional de Madrid.
Reabre sus puertas tras dar un giro de 180 grados a su imagen interior y exterior; una respuesta a la nueva etapa que emprende el restaurante a punto de conmemorar su 20 aniversario.

COCINA TRADICIONAL
ABIERTA AL MUNDO

Aldaba representa el renacimiento y renovación de la mejor gastronomía española de siempre; una cocina de raíces tradicionales puesta al día de manera constante. El restaurante armoniza a la perfección la cocina tradicional, gracias a una materia prima de extraordinaria calidad, con un toque de innovación y creatividad que aporta la influencia de la cultura gastronómica internacional.

LA IMPORTANCIA
DE LA BODEGA

Una bodega con más de 500 referencias nacionales e internacionales, y en torno a 3.000 botellas clasificadas y en las mejores condiciones de mantenimiento, convierte a Aldaba en una referencia también en vinos, como complemento imprescindible a su excelente gastronomía.